蝦乾腰果雲耳XO醬炒荷蘭豆
🐚蝦乾腰果雲耳XO醬炒荷蘭豆
益昌號鮮辣XO醬份量十足，味道鮮中帶辣🌶️
材料包括自家海味，配合最傳統的醬藝混合乾瑤柱、紅蝦米、指天椒和天然海鹽等配料調製而成，鮮香惹味的餸菜，簡單方便👍🏻
呢度去片：https://www.facebook.com/yickcheongho/videos/425591995061348/
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材料：
益昌號XO醬 適量
荷蘭豆 150克
雲耳 50克
蝦乾 30克
腰果 50克
調味 :
鹽
糖
酒
蠔油
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做法：
- 將荷蘭豆洗乾淨，然後拉掉兩邊末端的絲
- 腰果白鑊炒至金黃，拿起攤凍備用
- 蝦乾浸5分鐘至輕微軟身
- 落油將蝦乾炒香，然後再落荷蘭豆炒一炒，加入少少糖同鹽
- 之後再落新鮮雲耳，加少少酒
- 再按個人喜好加入蠔油和XO醬，快炒一陣
- 最後加入腰果，輕輕炒勻就完成